RURAQ MAKI
Diciembre 2014
Oriundo
del Valle del Colca, empezó a elaborar al lado
de su abuela los panes dulces llamados t’anta wawas y obsequiados en el
Día de Difuntos. De su natal Ichupampa conservó las antiguas tradiciones
panaderas para luego, en Lima, estudiar nuevas técnicas e insumos nutricionales
que aplica en sus panes rituales, logrando una exitosa fusión de estética,
sabor y nutrición. Don Uldarico ha participado en diversos eventos panaderos y
ha ganado en varias oportunidades el afamado Concurso Nacional de T´anta
wawas que organiza el Museo Nacional de la Cultura Peruana.
Calle José Carlos
Mariátegui 210, Primera Etapa,
Cooperativa UniversalSanta Anita, Lima
9989 86791
ichupampa@hotmail.com
Catálogo Ruraq Maki 2014